Uma das atividades da Pro-Ribeirinho, na área de agricultura, é o processamento do arroz, que tem como objetivo estimular o pequeno agricultor voltar a plantar o grão. O município de Portel já produziu muito arroz, em anos anteriores. Consideramos que alguns fatores contribuíram para que o ribeirinho perdesse o interesse por essa cultura: a chegada da atividade da madeira, na qual o ribeirinho trabalhou diretamente; a falta de semente e o equipamento para fazer o processo da descasca do arroz.
Com o apoio da Pro-Ribeirinho, alguns agricultores voltaram a plantar o arroz, que após ser descascado é consumido pelo pequeno produtor, sendo o excedente comercializado.
